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健康知識宣傳欄--夏季衛(wèi)生防病常識

  • 信息來源:辦公室
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  • 日期:2021-08-20

夏季衛(wèi)生小常識

1:腸道傳染病是夏季的高發(fā)季節(jié),加強飲用水管理,養(yǎng)好飯前,便后洗手的習慣,不吃變質和清洗不干凈的食物,多食大蒜,是預防它的主要渠道。

2:生吃瓜果時,削皮或加一小勺鹽浸泡5-10分鐘后清洗干凈,這樣可以解除和淡化瓜果在生長過程中滯留在瓜皮上的農(nóng)藥。

3:積極清除垃圾,對垃圾坑通道進行消毒和清理,這樣能清除蚊蠅和降低蚊蠅的滋生,也是一種預防細菌傳播的途徑。

4:夏季新陳代謝旺盛,汗腺分泌能達到頂端,可使人體的碘大量流失。多食一些海帶,海帶含有大量的碘和蛋白質,能促使炎癥滲出物的吸收和身體碘能的需要。

5:由于夏季水分流失快,應及時喝水和補充水分,多吃可口的瓜果、蔬菜和體能飲料。飲食還主張葷素搭配,以減少蛋白質的流失。

6:剩菜剩飯在氣溫高的情況下,極易被微生物污染,細菌容易生長繁殖,產(chǎn)生毒素,因而在舍不得丟棄時,一定要用熱鍋透殺死細菌,破壞毒素,以避免食物中毒。愛夜宵的朋友,更應該慎防食物衛(wèi)生和食物的質量。

7:高溫作業(yè)的人員,謹防中暑,多補充水分和體能需要,注意操作間空氣的流通和降溫處理。在室外工作的人員,應縮短作業(yè)時間和防曬補水意識,不要感覺口渴才喝水??诳实臅r候已經(jīng)處于水流失狀態(tài)了。

8:中暑后人會感覺到:頭痛、頭暈、脈搏加快、全身無力或跌倒,嚴重者發(fā)燒昏迷。一有這些癥狀趕緊把人移至陰涼通風的地方,輕解衣服,適當為扇風,用冷水毛巾敷頭,飲水和飲用冰鎮(zhèn)飲料等予以緩解,嚴重者用高糖輸液等醫(yī)療處理。

夏季衛(wèi)生防病小常識

一、不讓飯菜餿壞變質

天熱飯菜燒多了,吃不完,如果放置時間過長,細菌大量繁殖,促使食物迅速出現(xiàn)發(fā)粘餿壞,吃了引起腹瀉、腹痛等胃腸道疾病。因此,最好不要剩余飯菜,如果剩下的,先要燒透,再放到冰箱里保鮮好,無冰箱的,放在陰涼透風的地方,吃前一定要回鍋燒透,不讓變質。

二、涼拌菜的衛(wèi)生

涼拌菜不但清脆可口,還可以保持蔬菜中的營養(yǎng)。但必須注意涼拌菜的衛(wèi)生。因為各種蔬菜在施肥中,可能沾染有細菌、寄生蟲卵等,再可能有殘留的農(nóng)藥。如果不注意衛(wèi)生,吃了就有可能感染寄生蟲和腸道傳染病。

因此,吃涼拌菜,首先要選購質量較好的蔬菜,經(jīng)過洗凈,再用開水燙泡2-5分鐘(最好下鍋略炒),手要洗干凈,切菜刀、菜板和盛器都要先用沸水消毒,最好用筷子挑拌醬油和醋等佐料,防止污染,拌好后要及時吃,不要放置過久防止細菌繁殖。

三、吃水產(chǎn)品要注意

咸梭子蟹、黃泥螺、海蠣、毛鉗等小水產(chǎn)品夏季上市較多。這些水產(chǎn)品一般都要生拌冷吃或略加燙泡后即食用,如不注意衛(wèi)生,很容易引起食物中毒等腸道傳染病,因此,在夏天最好不要吃。

其他的水產(chǎn)品也要注意新鮮,咸梭子蟹雖然經(jīng)過鹽腌加工,但在食用前應將臍、腮去掉,用冷水沖洗,再加佐料調(diào)制。吃多少洗多少,吃不完可用濃鹽水浸沒,吃前再用冷開水清洗。

熟食和生食一定要分開存放,否則就有可能沾染細菌和寄生蟲卵。

四、餐館就餐要注意

想夏天到了,很多人都不愛在家里做飯,喜歡到餐館就餐,需要注意兩點:首先要到有衛(wèi)生許可證的正規(guī)餐廳(或到食品衛(wèi)生量化分級達到A、B級的單位)就餐;點菜時盡量多點熱菜,吃剩的蔬菜不宜打包。

五、注意個人衛(wèi)生

手接觸面最廣。因此,傳染機會也最多。養(yǎng)成勤洗手最重要關鍵,對預防腸道傳染病的作用最大。正確洗手是飲食安全的第一步?!皾?、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。